Vamos a ver si empezamos por el principio y buscamos la forma de querernos toda la vida.

- Deja de mirarme así y quítate de la cabeza lo que sea que estés pensando - le dije burlona, satisfecha de mi capacidad de descifrarlo como un acertijo para niños. - ¿Qué te apetece hacer esta mañana?

- Será mejor que empecemos por el principio - me doy la vuelta para que no me vea sonreir. - Dame un beso y ayúdame a estirar la cama, anda.

lunes, 29 de junio de 2009

NIDOS AL HUEVO CON POLLO Y VERDURA


Con esta receta he participado en un concurso de pasta... algún que otro voto recibió jejeje.

Estaba muy rica y muy ligera.

Necesitaremos:

cebolla
tomate
calabacín
puerro
ajo

brotes de soja

pechuga de pollo
curry

salsa de soja

caldo de pollo

nidos al huevo
aceite

sal

Como haremos:

Cocer la pasta normalmente y reservar.


En una sarten, con un poco de aceite, rehogar las verduras con el ajo y los brotes de soja. Añadir el pollo, una o dos cucharadas de curry (depende de como os guste), un buen chorreon de salsa de soja y el caldo. Dejar que se consuma un poco el caldo y se haga el pollo.

Rectificar de sal y mezclar con los nidos.



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martes, 23 de junio de 2009

ENSALADA DE FRESAS


Esta es la otra receta con la que participé en el reto de angie...

ENSALADA DE FRESAS

Que necesitaremos:


- 1 Lechuga romana
- 100 grs. de nueces o anacardos
- fresas
- queso mozzarella o fresco
- Aliño: aceite de oliva, dos cucharadas de azucar, vinagre de vino tinto o vinagre de fresas, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de paprika y 1/2 cucharada de pimienta blanca

Como lo haremos:

Batir todos los ingredientes del aliño y preparar la ensalada normalmente.


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lunes, 22 de junio de 2009

BAVAROISE DE FRESAS AL CAVA



Esta receta la hice para el reto de frutos rojos del blog de angie. No he ganado jejeje. Pero me gusta participar y conocer gente y blogs nuevos, que es lo importante....

Que necesitaremos:

- 500 g de fresas.
- 1 yogurt natural.
- 200 ml de nata líquida.
- 5 hojas de gelatina.
- el zumo de medio limón
- 100 g de azúcar
- 20 ml de cava.

Como lo haremos:


Lavar y quitar los rabitos a las fresas. Reservar cuatro o cinco para decorar.

Moler las fresas y ponerlas al fuego con el zumo de limón y el azúcar. Cocer durante 5 minutos removiendo. Remojar la gelatina en agua fría, estrujar bien entre las manos y añadirlo al puré de fresas, justo después de quitarlo del fuego. Remover bien hasta que se disuelva la gelatina. Reservar.

Batir el yogur con la nata y el cava, y cuando el puré de fresas esté casi frío, mezclar.

Verter en un molde en forma de corona y meter en la nevera unas 6 horas.
Se puede dejar así o hacerle como yo, que una vez que cuajó, le añadí gelatina de fresa.

Preparar la gelatina como indica en el envase, y verter sobre la fresa, una vez cuajada. Dejar que cuaje la gelatina en la nevera.


Al día siguiente, que habrá cuajado todo bien, desmoldar y decorar al gusto.






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jueves, 18 de junio de 2009

LEGUMBRES SECAS...CATEGORIAS




En el stand de las legumbres, en el supermercado, siempre había visto diferentes categorías. Suponía que eran por la calidad de la legumbre, pero nunca supe exactamente que correspondía a cada categoría.

El otro día encontré este artículo y me pareció muy interante.

LEGUMBRES SECAS, CATEGORIA COMERCIAL

Las legumbres secas, que en los últimos años estaban siendo más fuera que dentro de dieta de los españoles, parece que están tomando de nuevo el valor que les corresponde, los motivos son varios, pero quizá los más destacables son el creciente interés por adoptar una alimentación saludable y el moderado precio que tienen, lo que ayuda a incluirlo en mayor medida en la cesta de la compra.

Disponemos de una gran variedad de legumbres secas, con lo que resulta muy fácil incluir las dos o tres raciones semanales de este alimento en nuestra dieta, las lentejas, los garbanzos, los distintos tipos de judías, la soja, los guisantes (aunque éstos se consumen mucho más congelados y en temporada los frescos)… proporcionan múltiples beneficios a nuestro organismo gracias a sus valores nutricionales.


Las legumbres secas se conservan además muy bien hasta ocho o nueve meses, siempre que se conserven en un lugar fresco, protegido del calor, la luz directa y la humedad, lo ideal es que estén en un recipiente hermético. Pasado este tiempo empiezan a perder cualidades, así que además de no dejar nuestras legumbres en la despensa tanto tiempo, debemos fijarnos en el producto que compramos.

Entonces entramos en la categoría comercial, las legumbres están clasificadas en tres categorías y es bueno conocerlas:

La Categoría Extra es la que seguramente la mayoría tendréis en la despensa, son las legumbres de mejor calidad o reconocidas como calidad superior. No presentan defectos, su aspecto es limpio, con un color homogéneo, igual que su forma.

La Categoría I recoge las legumbres que ofrecen buena calidad pero que pueden tener ligeros defectos que no alteran sus cualidades nutritivas ni su conservación.

La Categoría II corresponde a las legumbres que no entran ni en la Categoría Extra ni en la Categoría I. Estas legumbres cumplen las características mínimas para ser comercializadas, pudiendo mostrar defectos en la forma, en el color y en su aspecto en general.


Por fortuna y hasta el momento, las legumbres secas son asequibles para todos, así que podemos disfrutar de su calidad, de su sabor y de sus propiedades nutritivas. Y ahora que ya estamos inmersos en el inicio de la época de ensaladas, disfruta de las legumbres en estos platos refrescantes, recuerda no abandonar las legumbres en verano.

Fuente: Gastronomiaycia.com


miércoles, 17 de junio de 2009

POLLO SALTEADO CON ANACARDOS



El pollo es una de mis carnes preferidas y me gusta cocinado de mil maneras.

Y esta, es una de mis preferidas. Está riquisimo y la primera vez que lo pruebas te sorprende su sabor...

Que necesitaremos:

Ingredientes por persona:
-100 pechuga de pollo troceada
- un par de dientes de ajo
- un cucharada de azucar
- 50 grs. de anacardos troceados
- 1 cayena troceada
- dos cucharadas de salsa de soja

Como lo haremos:

Lo ideal es hacerlo en el wok, pero si te pasa como a mi... que todavía no me decido a comprarlo... se puede hacer en una sarten normal...

Poner aceite a calentar, y dorar los ajos con la cayena.

Cuando estén listos, añadir los demás ingredientes y saltear hasta que el pollo esté listo.






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martes, 16 de junio de 2009

LA FINCA DEL SECRETARIO





La Finca del Secretario es un yacimiento romano que hay en Fuengirola...

Fue descubierto en 1970 mientras se realizaban unas obras para una nueva línea de ferrocarril.


Después de varias excavaciones, se han descubierto valiosos restos arqueológicos. Entre ellos, una escultura de marmol, conocida popularmente como la venus de Fuengirola, un pequeño saladero de pescado y unos baños termales.



La proxima excursión, será al museo de la ciudad, donde esta la "Venus de Fuengirola", si se puede, le haremos alguna foto.

He estado buscando alguna por internet y no la he encontrado...




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lunes, 15 de junio de 2009

GALLETAS SENCILLAS




Estas galletas son muy facilitas de hacer. Ideales para hacerlas con los niños...

Necesitaremos:
700 gr. de harina aprox.
200 gr. de azúcar
200 ml. de leche
170 ml. de aceite
1 yema de huevo
Un poco de sal fina
Una cucharadita de levadura

Como lo haremos:

Pues no tiene mucho misterio... Preparar la masa como para cualquier galleta y hornear a 170º unos 15-20 minutos.

Estan muy buenas.





Fuente: Trata de cocinaR

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viernes, 12 de junio de 2009

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES


Esta ensalada tan rica, la hice el otro día con las judías verdes que traje del campo. Estaba riquísima y fresquita, propia para el tiempo que entra...

Necesitaremos:

-judías verdes
-tomate
-patatas
-huevos
-sal, aceite y vinagre.

Se limpian y se trocean las judias. Se cuecen en agua con sal y se reservan.

Se cuecen las patatas troceadas y se reservan.

Se cuecen los huevos y se reservan.

Una vez que está todo frío, se prepara la ensalada. Con las judías, las patatas, el tomate picado y los huevos cocidos. Se aliña al gusto y a la nevera.

Si se deja un ratito en la nevera antes de comer, está más rica todavía.



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jueves, 11 de junio de 2009

RETO FRUTOS ROJOS


En el blog de Angie teneis un concurso de cocina muy interesante.

Sobre frutos rojos

Ya queda poco tiempo, quizás tenía que haber puesto esta entrada antes, pero aún estais a tiempo.

Venga animaos!!!!




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miércoles, 10 de junio de 2009

PATATAS AL AJILLO


Sencillísimas de hacer y muy ricas.

Buscaba una manera distinta de hacer las patatas, y encontre estas. Nos han gustado mucho.

Necesitaremos:

- Patatas
- Ajo
- Aceite
- Cayena
- Sal

Como lo haremos:

Poner agua con sal a hervir. Pelar y picar las patatas en cascos, como para el cocida.

Cuando el agua hierva, echar las patatas. Esperar que vuelva a hervir y retirar las patatas.

Poner aceite abundante a calentar y freir las patatas a fuego medio.

Quedarán tiernas, como cocidas por dentro y fritas por fuera. Y lo mejor, no absorverán tanto aceite al freirlas.

Poner en una sarten un chorrito de aceite. En frio, poner dos o tres dientes de ajo picados pequeñitos y una cayena picada pequeñita.

Cuando el ajo este dorado, echar las patatas, rehogar unos minutos y servir inmediatamente.

Si no os gusta mucho el pique, se puede prescindir de la cayena.





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